🐄🍲 Kalbsragout

Kalbfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden.

Karotten und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.

Öl in einem schweren Topf stark erhitzen.

Das Fleisch portionsweise anbraten, damit Röstaromen entstehen.

Das Fleisch wieder in den Topf geben.

Gemüse hinzufügen und kurz mitrösten.

Mit Brühe ablöschen und den Bratensatz lösen.

Bei niedriger Hitze langsam schmoren lassen.

Zwischendurch umrühren und Flüssigkeit kontrollieren.

So lange garen, bis das Fleisch zart ist.

Die Sauce leicht einkochen lassen.

Servieren.