🫐🍰 Himbeer Vanille Torte

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mehrere Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und kühl stellen.

Joghurt glatt rühren.

Himbeeren teilweise zerdrücken und unter die Creme mischen, einige ganze Beeren beiseitelegen.

Sahne vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Creme entsteht.

Den ausgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.

Die untere Hälfte mit der Creme bestreichen und Himbeeren darauf verteilen.

Die obere Hälfte aufsetzen und die Torte rundum einstreichen.

Mit Himbeeren dekorieren und mindestens eine Stunde kalt stellen.