Heidelbeer Joghurt Torte

Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad backen, danach vollständig auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und kühl stellen.

Joghurt mit Zucker verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Die Hälfte der Heidelbeeren leicht zerdrücken und unter die Joghurtcreme mischen.

Sahne unter die Joghurtmasse heben, sodass eine luftige Creme entsteht.

Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.

Untere Hälfte mit der Creme bestreichen und einige ganze Heidelbeeren darauf verteilen.

Obere Hälfte aufsetzen und die Torte rundum mit der restlichen Creme einstreichen.

Mit den übrigen Heidelbeeren dekorieren und mindestens eine Stunde kalt stellen.