🍗🌿 Hähnchenbrust mit Kräutern

Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sie gleichmäßig gart.

Das Fleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen und anschließend sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen.

Mit einem scharfen Messer eventuell vorhandene Sehnen oder Fettstücke entfernen.

Die Hähnchenbrust von beiden Seiten gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und leicht andrücken.

Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen und das Olivenöl hineingeben.

Die Hähnchenbrust in die heiße Pfanne legen und zunächst einige Minuten nicht bewegen, damit sich eine schöne goldbraune Kruste bildet.

Das Fleisch wenden und die zweite Seite ebenfalls kräftig anbraten.

Die Hitze leicht reduzieren und das Fleisch weiter garen, bis es innen vollständig durch ist.

Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.

In Scheiben schneiden und direkt servieren.