🥣🥒 Gurke Avocado Minze Kaltsuppe

Gurke waschen, die Enden entfernen und in grobe Stücke schneiden, damit sie sich leichter pürieren lässt.

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.

Zitrone auspressen, um eine frische Säure in die Suppe zu bringen.

Minze grob hacken, damit sie ihr Aroma besser entfalten kann.

Gurke, Avocado, Joghurt und Wasser in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.

Zitronensaft und Minze hinzufügen und nochmals kurz durchmixen, damit sich die Aromen verbinden.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser anpassen.

Die Suppe kalt stellen, damit sie gut durchzieht und besonders erfrischend serviert werden kann.

Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.