🥔 Gnocchi Suppeneinlage
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Perfekt als Suppeneinlage 🥣
Kartoffel weich kochen, noch heiß pellen und durch eine Presse drücken. Vollständig ausdampfen lassen, damit der Teig später nicht klebt.
Kartoffel mit Ei, Mehl, Salz und Muskat rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nicht zu lange kneten.
Teig zu dünnen Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.
In leicht siedendem Salzwasser ziehen lassen. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, noch 1 Minute ziehen lassen.
Mit einer Schaumkelle herausheben und kurz abtropfen lassen.
Direkt in heiße Suppe geben oder bis zur Verwendung beiseitestellen.