🥦🧄 Gebratener Brokkoli mit Knoblauch & Zitrone

Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk in dünne Scheiben schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Knoblauch fein hacken und Zitrone auspressen.

Brokkoli kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und anschließend abschrecken, damit er seine Farbe behält.

Pfanne stark erhitzen und Olivenöl hineingeben.

Brokkoli darin anbraten, bis er leichte Röstaromen bekommt.

Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, ohne ihn zu verbrennen.

Mit Zitronensaft ablöschen und gut durchschwenken.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Warm servieren.