🍝🥚 Eierspätzle

Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

Teig ruhen lassen, damit er elastischer wird.

Salzwasser zum Kochen bringen.

Teig durch eine Presse ins Wasser geben.

Spätzle garen, bis sie aufsteigen.

Herausnehmen und abtropfen lassen.

Optional in Butter schwenken.