🍄 Champignonsauce
Menge
500
ml
🧑🍳 Zubereitung
🍽️ Pilzig & cremig!
Champignons in Scheiben schneiden. Schalotte fein würfeln.
Butter erhitzen und Champignons kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Schalotte zugeben und glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen.
Fond zugeben und einige Minuten einkochen lassen.
Sahne einrühren und cremig reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.