🍄🍲 Champignoncremesuppe
Zutaten
Für
4
Portionen
🧑🍳 Zubereitung
Cremig und aromatisch 🍄
Champignons gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
Champignons hinzufügen und mehrere Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.
Sahne hinzufügen und alles mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe nochmals kurz erhitzen.
Heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.