🍲 Brandteigklößchen
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Perfekte Suppeneinlage ✨
Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und ein weißer Belag entsteht.
Topf vom Herd ziehen. Eier nacheinander unterrühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.
Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 190°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Während des Backens nicht öffnen.
Abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren in klare Brühe geben.