🌿🍲 Bärlauchsuppe
Zutaten
Für
4
Portionen
🧑🍳 Zubereitung
Frühlingshaft, cremig und aromatisch 🌿
Bärlauch gründlich waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen.
Alles etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Bärlauch hinzufügen und die Suppe mit einem Mixer fein pürieren.
Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.