🍲 Backerbsen
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Perfekt für jede klare Suppe 🍲
Mehl, Ei, Milch, Salz und Muskat in eine Schüssel geben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Der Teig soll zäh vom Löffel fließen.
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170–175°C erhitzen. Ein Holzstäbchen sollte kleine Bläschen bilden.
Teig durch ein Spätzlesieb oder mit einer Reibe ins heiße Fett tropfen lassen. Goldbraun ausbacken (ca. 2–3 Minuten).
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Frisch in klare Suppe geben oder vollständig abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.