🥛 Rahmsauce
Menge
500
ml
🧑🍳 Zubereitung
🍽️ Fertig!
Schalotte fein würfeln und in Butter glasig anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und stark reduzieren.
Bratenfond zugeben und auf zwei Drittel einkochen lassen.
Sahne einrühren und 8–10 Minuten sanft köcheln lassen bis die Sauce cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit kalter Butter montieren.