🍓 Erdbeertorte
Zutaten
Für
1
Torte (26 cm)
🧑🍳 Zubereitung
🍰 Guten Appetit!
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26 cm Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker mindestens 3–4 Minuten cremig hell aufschlagen. Ei einzeln unterrühren, bis eine stabile, glatte Masse entsteht.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterheben. Nicht zu lange rühren, damit der Boden locker bleibt.
Teig einfüllen, glatt streichen und 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Vollständig auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Gelatine vorsichtig erwärmen, etwas Creme einrühren (Temperaturausgleich), dann unter die restliche Creme heben. Sahne unterziehen.
Creme auf den Boden streichen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, halbieren und dicht auflegen.
Tortenguss nach Anleitung zubereiten, über die Erdbeeren verteilen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.