🍫 Dobostorte
Zutaten
Für
1
Torte (26 cm)
🧑🍳 Zubereitung
✨ Ungarische Meistertorte!
Ei trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterheben. Mehl sieben und vorsichtig einarbeiten. Geschmolzene Butter unterziehen.
Auf Backpapier 6–7 Kreise (26 cm) dünn ausstreichen. Bei 200°C 6–8 Minuten goldbraun backen.
Eigelb über Dampf mit Puderzucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade einrühren. Abkühlen lassen. Weiche Butter cremig schlagen und unterziehen. Kakao und Rum einarbeiten.
Böden mit Buttercreme bestreichen. Rundum dünn einstreichen. 30 Minuten kühlen.
Zucker karamellisieren. Butter und Zitronensaft einrühren. Auf letzten Boden streichen und sofort in 12 Stücke schneiden.
Karamellstücke fächerartig auflegen. Kühl stellen. Vor dem Servieren temperieren lassen.